El aniversario del 60 aniversario del hypermarketpero resultó ser en la mitad-tinte la crisis que este formato de tienda ha experimentado en los últimos años.
Nacimiento del modelo
El 15 de junio de 1963 marcó una de las fechas más importantes del comercio minorista francés. Frente a un aparcamiento de 250 plazas se levantaba una tienda de 2.500 m2 sin fachada.
Se conoce como el "1erst autoservicio grandes almacenes de autoservicio". Fue construido en 6 meses, en plena campiña de Essonne, por una empresa creada 4 años antes por las familias Fournier y Defforey. Sólo costó 1.400 euros el m2, incluido el mobiliario.
Dispone de una reserva de 1700m2, que, por primera vez, se encuentra junto a una una estación de servicioEste será un factor importante para atraer clientes. Los 5.000 artículos que ofrece, a un precio entre un 15% y un 20% inferior al de la competencia, han atraído a clientes en un radio de 30-40 km.
Los franceses están descubriendo una nueva forma de comprar: por primera vez, una tienda ofrece todo bajo el mismo techo, desde productos frescos a productos secos, líquidos, bazares, muebles, etc.
En éxito y la tienda se amortizaron en 3 años.
Este tipo de comercio minorista es cada vez más popular en Francia y se está extendiendo por todo el mundo. Actualmente hay más de 2.100 hipermercados en Francia y decenas de miles en todo el mundo.
Aunque sigue siendo dominante, el concepto ha sido objeto de en los últimos años.
Hipermercados en crisis
La sociedad está cambiando: el número de hogares monoparentales y el envejecimiento y el envejecimiento de los hogares ponen en entredicho la "compra semanal".
Los hogares de dos personas son reacios a utilizar el coche para hacer la compra, y los supermercados locales se esfuerzan por bajar los precios, gracias sobre todo a sus propias marcas. Han aparecido tiendas de descuento que compiten ferozmente.
La expansión urbana ha aumentado el precio del suelo y los costes fijos de los hipermercados se han disparado. Los hipermercados se han vuelto fastidiosos, demasiado lejos, demasiado grandes y a veces demasiado caros.
Además, los ciudadanos concienciados con el desarrollo sostenible están menos mareados en una sociedad de consumo. Y por último Internet está sacudiendo aún más este modelo.
Nuevos actores frente a viejos modelos
Desde nuevos actores como Amazon Fresh. El gigante de Internet, que quiere tener el monopolio de las transacciones comerciales, ataca el sector de la alimentación, que representa el mayor mercado del mundo. 2th artículo del hogar después de la vivienda.
Con la adquisición de Whole Food en junio de 2017, Amazon sumó conocimientos en este sector y lanzó su marca en 2020.
En China, JD.com es el número 2, por detrás de Alibaba. Se dirige a un clientes jóvenes, responsables y ultraconectados. En este país, testigo de numerosos escándalos alimentarios, la necesidad de trazabilidad El 50% de las compras se hacen por internet, y los clientes pueden recoger sus productos o pedir que se los entregue uno de los vehículos eléctricos que hacen casi 100 entregas al día.
En la actualidad, una de cada 10 ventas de alimentos en China se realiza fuera de la tienda.
Las cadenas establecidas desde hace tiempo necesitan reducir sus costes y adaptarse a las nuevas tendencias.
Casino ha lanzado una darkstore, REAL acoge a más de 30.000 empleados en periodo de prueba, Carrefour ha tenido que prescindir de 3.000 trabajadores y Auchan de 700.
Fuente : LSA Conso - El crecimiento continúa
Puede que Carrefour y Casino estén bajo presión en el sector de las grandes superficies, pero han conseguido integrarse en el mercado local. tiendas de conveniencia. Aun así, comparten Todavía se reparten el 70% de la superficie y el 71% de las tiendas en Francia.
Aunque el modelo que hizo furor en los años 60 se está agotando, es importante matizar esta afirmación. Carrefour aún posee más del 50% de cuota de mercado y casi el 94% de los hogares franceses compran en hipermercados al menos una vez al año. La gran superficie resiste bien porque sigue ofreciendo precios bajos en una amplia gama de productos, y sigue siendo el canal para las familias jóvenes y los menos pudientes.
En los últimos años ha surgido el deseo de personalizar la oferta y hacer que el recorrido del cliente sea tan innovador como las tiendas de barrio y las áreas multiservicio.. La inventiva parece estar dando sus frutos.
Fuentes :
LSA Conso : El nacimiento del hipermercado
Le Parisien : El hipermercado, 50 años después
Les Echos: El hipermercado, 50 años debilitado, sigue siendo la tienda número uno de los franceses
LSA Conso : Los Deofforeys y los Fourniers, el trío fundador de los hipermercados Carrefour